苏珈推荐丨小笼包的祖宗，诞生在上海南翔古猗园
2020-03-09
史有所载，小笼包的发明者叫黄明贤，清末民国杭州人，原名詹大胜，幼时入上海嘉定南翔日华轩糕团店当徒工，因聪明勤恳被店主黄老板收养，改名黄明贤。同治十年（1871年），黄明贤继任日华轩糕团店掌柜，改良鲜肉大包，做成一口可食的小包子，以小笼蒸制，在南翔镇古猗园售卖，初名“古猗园小笼馒头”，因皮薄馅大汁多味鲜形状独特不久便名闻遐迩，被上海人津津乐道唤作“南翔小笼馒头”，名播四海。
返回列表